給食メニューの紹介② 鶏肉のピリ辛焼き ごぼうサラダ

 今日紹介するのは、鶏肉のピリ辛焼きとごぼうサラダです。

鶏肉のピリ辛焼き

材料（４人分）　　　　　　　　　　　　　　

鶏モモ肉（６０ｇ）・・・４枚　　　　　　　醤油・・・大さじ1強

しょうが・ニンニク・・・各一片  　　　　　みりん・・・小さじ1

 ねぎ・・・10ｃｍぐらい　　　　　　　　　  ごま油・・・小さじ1

ごま・・・適量　　　　　　　　　　　　　　豆板醤・・・少々

作り方　

①ニンニクとショウガをみじんぎり、ねぎをあらみじん切りにする。

②　①に調味料を加えて、鶏肉を１０分ぐらい漬け込む。

③天パンに鶏肉を並べてごまを振ってオーブンかフライパンで焼く。

ごぼうサラダ

材料（４人分）

ごぼう・・・140ｇ　　　　　　　　醤油・・・小さじ2

ニンジン・・・40ｇ　　　　　　　　砂糖・・・小さじ1

きゅうり・・・６０ｇ（１本）　　　すりごま・・・大さじ1　　

（塩もみ用　塩少々）　　　　　　　マヨネーズ・・・30～40ｇ

作り方

①ごぼうとニンジンはせん切りにしてゆでる

②きゅうりは輪切りにして塩もみ

③野菜を調味料で和える。