給食のメニュー紹介⑦鶏の塩こうじ焼き

 今日は小学部３年生のKちゃんが大好きな「鶏の塩こうじ焼き」です。肉を塩こうじにつけることでとてもやわらかくおいしくなります。

材料（４人分）

鶏モモ肉（60ｇ）・・・４枚　　　　　　　玉ねぎ・・・80ｇ

塩コショウ・・・適量　　　　　　　　　　チーズ（グラタン用）・・・20から30ｇ

しょうゆ・・・小さじ1

塩こうじ・・・20ｇ

作り方

①玉ねぎをスライスする

②鶏肉に、塩コショウ，しょうゆ、塩こうじで下味をつける。

③天パンに玉ねぎを並べ、鶏肉を置いてチーズをかけてオーブンで焼く。

※フライパンの場合は鶏肉を両面焼いて取り出し、玉ねぎを少し炒め鶏肉を乗せて、チーズをかけて蓋をして火をとおす。