１月２９日（金）の給食

今日の給食は,福島県の郷土料理の「ひき菜いり」と「こづゆ」です。
「こづゆ」は会津地方の郷土料理で，ホタテの貝柱でだしを取り，里芋やだいこんやにんじんを煮ます。江戸時代終わり頃から明治初期にかけて，庶民のごちそうとして広まり，現在でもお正月は冠婚葬祭などハレの席で，つくられるそうです。
「ひき菜炒り」のひき菜とは大根やにんじんのせん切りのことです。シンプルな煮物ですが，あまじょっぱくどこか懐かしい味付けはご飯が進みます。

大豆とじゃこのご飯　牛乳　赤魚の西京焼き　ひき菜いり　こづゆ

普通食

後期食

中期食

初期食