２月６日（木）の給食 ◎

 

今日は節分が過ぎた後の最初の「午(うま)の日」で「はつうま」です

「はつうま」には， 豆まきに使った大豆と畑でとれる大根やにんじんと，正月に食べたシャケの頭などを入れた『すみつかれ』を作って，わらをたばねた「わらづと」にいれて近くの稲荷神社に奉納する習慣があります。

栃木県と茨城県西部に伝わる風習で，栃木県では「しもつかれ」と呼びます。「７軒のすみつかれを食べると病気にならない」と言う言い伝えがあり，昔は近所の人たちと食べ比べたようです。

すみつかれレシピ（４人分）

大根・・・200ｇ　にんじん・・・50ｇ　油揚げ・・・30ｇ　

煎り大豆・・・20ｇ　醤油と酢・・・各大さじ１　砂糖…小さじ２

大根は、鬼おろしでおろす。ニンジンはいちょう切り、油揚げは短冊切り

材料を砂糖と醤油で煮る。軟らかくなったら酢を加える。

おにおろし（だいこんをおろす）

五穀米入りごはん　牛乳　イワシのおかか煮　すみつかれ　みそけんちん汁

普通食

後期食

中期食