2024年12月18日水曜日

12月18日(水)の給食

 ご飯 牛乳 鮭のチャンチャン焼き ごぼうサラダ つみれ汁

毎月19日は食育の日です。

1日早いですが、今日の給食は北海道の郷土料理「鮭のチャンチャン焼き」です。

鮭のチャンチャン焼きレシピ  (4人分)

生ザケ切り身(60gぐらい)・・・4切れ 下味(塩、コショウ・・・適量)

きゃべつ にんじん しめじ コーンなどの野菜・・・あわせて100g バター・・・適量

たれ(みそ・・・36g 砂糖・・・8g みりん・・・15g 生姜・・・5g)

◯鮭に下味をつける。野菜を適当な大きさにカット

◯天パンに野菜を敷いて、鮭をおき、タレを塗ってバターを乗せて蒸し焼きにする。

◯フライパンの場合は油を敷いて、鮭をおき、野菜を乗せてタレをかけてバターを乗せ、蓋をして蒸し焼きにする。

普通食

後期食

中期食


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