１２月１９日（月）の給食

毎月１９日は食育の日なので、日本各地の郷土料理が給食に出ます。今月は福井県の郷土料理です。 福井県は曹洞宗の大本山である永平寺があり宗教が暮らしの中に浸透しています。 うち豆汁の「うち豆」大豆をつぶして乾燥したもので精進料理の食材としてよく使われています。 「木っ端なます」は敦賀市の五幡・挙野地区に伝わるお正月や冬の祝い事には欠かせない料理です。 木をまさかりで切った時の木くずを『木っ端』とよび、大根やにんじんの形がこれに似ていることから 「木っ端なます」という名前がついたと言われています。

普通食

後期食

中期食

初期食