１２月１９日（火）の給食

 毎月１９日は食育の日です。今日の給食は福井県の郷土料理「こっぱなます」です。

　木をまさかりで切るときに出る木くずのことを「こっぱ」と呼びます。大根やにんじんを「きゅうりかき」で切った形が「こっぱ」に似ていることから「こっぱなます」と呼ばれるようになりました。

「こっぱなます」（給食アレンジ）の作り方４人分

切り干し大根（20ｇ）、ニンジン（20ｇ）、キュウリ（8０g）はゆでて絞る。

醤油、砂糖、みそ、酢（各小さじ２）とすりごま（たっぷり）、練からし（少々）で和える

ご飯　牛乳　サバの梅みそ焼き　こっぱなます　まめ入りみそ汁

普通食

後期食

中期食

初期食