毎月１９日は食育の日です。学校では食育の日に各地の郷土料理を紹介しています。
今月は青森県の郷土料理の「貝焼き卵」と「けの汁」です。
今日の給食の「けの汁」は細かく刻んだ野菜を昆布出汁で煮込んだ汁物で、青森県の津軽地方から秋田県にかけての地域で作られます。
名称は「粥の汁」に由来するとされ、現地では小正月の行事食として親しまれています。
貝焼き卵は昔、卵がごちそうだった頃,病気の人に食べさせていた料理です。本来は,青森県の特産物のホタテの貝殻に入れて焼きます。
0 件のコメント:
コメントを投稿