今日の給食は中華料理です。青椒肉絲が好評でしたので,レシピを掲載します。
材料(4人分)
豚もも肉(細切り)・・・150~200g 筍水煮・・・・・・・・・120g
醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ 1 ピーマン・・・・・・・・100g(せんぎり)
清酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ 1/2 ねぎ・・・・・・・・・・・10cmぐらい(斜め薄切り)
ごま油・・・・・・・・・・・・・大さじ 1/2 生姜・・・・・・・・・・少々(みじん切り)
かたくり粉・・・・・・・・・・大さじ 1 甜麺醤・・・・・・・・小さじ1
油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 醤油・・・・・・・・・・・小さじ1
清酒・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
作り方 オイスターソース・・小さじ1
①肉に下味をつけて油で炒める→とりだす
②油で野菜を炒めて調味する
③肉を戻して混ぜ合わせる
ご飯 牛乳 青椒肉絲 バンバンジーサラダ ギョウザ入りスープ
普通食
後期食
中期食
初期食